Namorado em papillote com cogumelos by Jú Sbrano

 

No final de semana passado fui jantar na casa de um casal de amigos.

A mesa estava uma graça, a entradinha uma delícia e a companhia sem se fale, mas o prato principal… Estava divino! Um peixe super bem temperado com cogumelos, hum… estava delicioso.

Não resisti e pedi para a Jú a receita para o blog.

O bom desta receita, como as outras que já dei no papillote, é que não deixa cheiro de peixe na casa e não faz sujeira, além claro de peixe  ser super magrinho (excelente para quem esta de dieta).

Então vamos à receita da Jú:

4 filés de namorado de aprox. 200g
2 cebolas roxas médias cortadas em rodelas finas
200g de cogumelos de paris frescos
200g de shimeji fresco
4 col. sopa de alho-poró fatiado em rodelas finas
4 col. sopa de vinho branco seco
1 col. sopa de manteiga
QB Azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal
Pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Tempere os filés com sal, pimenta e limão. Reserve.
Salteie os cogumelos na manteiga, um por vez, até ficarem macios. Reserve.
Recorte 4 quadrados de papel alumínio de tamanho suficiente para fazer envelopes com o peixe dentro.
Unte com um pouco de manteiga o quadrado de papel alumínio, disponha uma camada de cebolas roxas, o peixe, uma colher de sopa de paris, uma colher de sopa de shimeji e 1 col. de sopa de alho-poró, nesta ordem. Regue com azeite e com uma colher de vinho.

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Feche o papel alumínio formando envelopes. Leve para assar por 20 minutos ou até que o peixe esteja macio.
Cuidado ao abrir os envelopes por causa do vapor.

Bom apetite!

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Sugestão de acompanhamento: abóboras assadas e couscous marroquino com nozes.

Estava um delícia!

Aproveitem que estamos no meio do feriadão e façam esta receita, ela esta aprovadíssima!

Bom final de semana, bjokas.

4 comentários sobre “Namorado em papillote com cogumelos by Jú Sbrano

  1. Miiii… que delicia de receita! Vou tentar fazer certeza!
    E mais uma coincidência: estudei com a Ju Sbrano no São Francisco, acredita?!! rsrs…
    Seu blog tá cada dia mais lindooo!
    Saudades de vc!
    Bjinhosss

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