Dill ou Endro

 

Você já ouviu falar em Endro ou Dill ?

Para quem não conhece, é uma planta da mesma família da salsa e cenoura, usada como tempero.

É encontrado fresco (foto acima) ou seco (foto abaixo).

Ao usar folhas frescas, adicione-as ao prato depois de pronto, um pouco antes de servi-lo. Já as folhas secas, podem ser utilizadas no prato ainda cru, ou na panela.

Seu sabor é doce, aromático e levemente amargo.

É muito utilizado em cozinhas como finlandesa, sueca, russa e polonesa para aromatizar batatas, peixes, queijos, saladas, omeletes e frangos.

Lá em casa usamos muito Dill em peixes, seja ele cozido, assado ou frito, de qualquer jeito fica uma delícia!

Esta é minha dica para temperar peixe.

E você, já conhecia este tempero? Usa como?

beijokas!

2 comentários sobre “Dill ou Endro

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