Que tal um fondue de queijo?

 

Sexta-feira, friozinho, que tal um foundue de queijo hoje a noite ?

Para as que vivem de regime (eu me incluo), vale a pena sair esta noite e curtir os amigos/familiares acompanhado de diversos pães deliciosos e um bom vinho.

O foundue de queijo pode ser feito em casa ou comprado no supermercado mesmo, é super fácil e rápido de fazer. O segredo (na minha opinião) está nos acompanhamentos, nos diferentes tipos de pães que você pode servir, como: francês, português, italiano, baguetinhas…enfim, tem vários tipos para escolher.

Coloque algumas velas para decorar, umas flores, tudo dentro de copinhos mesmo, a mesa fica uma graça.

O que acham ?

O friozinho pede hein…

Inspirem-se!

bjokas e um excelente final de semana.

Creme de Mandioquinha

 

Oi gente!

O frio ta chegando e com ele a época de sopas e caldos se inicia.

Eu amo jantar caldinhos e sopinhas, é tão quentinho e levinho… Adoro testar novas receitas e postar para vocês.

Bom, testei esta receita e realmente é bem gostosa.

Vamos lá, ela rende 6 porções:

 

INGREDIENTES

600g de mandioquinha

1/2 xícara (chá) de leite ou creme de leite fresco (usei creme de leite comum)

400ml de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha para cada 1 litro de água)

2 dentes de alho

1 cebola picadinha

3 colheres (sopa) de azeite

noz moscada, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1.Descasque as mandioquinhas e corte-as em pedaços médios
2. Aqueça o azeite e refogue o alho e cebola picados. Depois coloque a mandioquinha e refogue-a também.
3. Acrescente o caldo de galinha e se necessário um pouco mais de água. Precisa cobrir as rodelas de mandioquinha.
4. Acrescente um pouco de sal. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem bem macias.
5. Em seguida, desligue o fogo e separe o liquido do sólido. Bata no liquidificador a mandioquinha com um pouco do caldo (vá controlando a textura, e adicionando ou não mais caldo, conforme desejar 6. Finalize com a noz moscada, um pouco de pimenta e o creme de leite, volte para a panela para aquecer e cozinhar mais um pouco.

Finalize com um pouquinho de cebolinha em cima. Além de decorar fica bem gostoso.

Esta foto não é minha, pois eu tirei foto mas acho que apaguei sem querer,rs. Mas o meu creme ficou exatamente assim, servi desta forma pois foi só de entradinha.

E aí, quem gostou e vai fazer ???

Esta super aprovada a receita.

Bom apetite, bjokas

Dill ou Endro

 

Você já ouviu falar em Endro ou Dill ?

Para quem não conhece, é uma planta da mesma família da salsa e cenoura, usada como tempero.

É encontrado fresco (foto acima) ou seco (foto abaixo).

Ao usar folhas frescas, adicione-as ao prato depois de pronto, um pouco antes de servi-lo. Já as folhas secas, podem ser utilizadas no prato ainda cru, ou na panela.

Seu sabor é doce, aromático e levemente amargo.

É muito utilizado em cozinhas como finlandesa, sueca, russa e polonesa para aromatizar batatas, peixes, queijos, saladas, omeletes e frangos.

Lá em casa usamos muito Dill em peixes, seja ele cozido, assado ou frito, de qualquer jeito fica uma delícia!

Esta é minha dica para temperar peixe.

E você, já conhecia este tempero? Usa como?

beijokas!

Saladinha com figo

 

Oi gente, ainda nas saladinhas hoje trouxe a receita de uma salada deliciosa, com figo!

Adoro frutas nas saladas…

salada figo, rucula, presunto parma e queijo

Rúcula, presunto parma, mozzarella de búfala e figo.

Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e vinagre balsâmico (pode ser a redução do balsâmico, que também fica uma delícia)

Está pranta sua saladinha.

Quem vai testar ????

Bom apetite, bjokas

Saladinha Caprese

 

E continua minha saga por saladinhas levinhas para esta primavera calorosa.

Aliás, não só por isso que estou fazendo/comendo tanta salada, mas como já engordei bastante na gravidez, estou pegando mais leve agora na reta final…

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Vejam que entradinha/saladinha mais apetitosa.

Tomate, mozzarella de búfala, aspargos e rúcula ou alface lisa, como preferir.

Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e azeite balsâmico.

Dica: eu colocaria um pouquinho de manjericão, que combina muito e fica uma delícia.

Vocês já devem ter reparado que eu amo mozzarella de búfala, né ? Por sinal vou fazer um post de uma loja que descobri em Sampa onde vende produtos italianos muuuuuuuuuito bons.

Ótima ideia para o jantar, não ?!

Inspirem-se!

bjokas

Saladinha Proteica

 

Depois de enfiar o pé na jaca no final de semana, que tal uma bela salada para iniciar a semana ?

Minha dica vai para esta saladinha, que além de folhas, tem atum e ovo fonte de proteína. Tomatinho cereja, brócolis, pepino… saudável e refrescante.

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Com o calor que esta fazendo em Sampa nesta segunda-feira, este será meu almoço com certeza!

Inspirem-se!

Bom apetite, bjokas

Salada de Peito de Peru

 

Oi gente!

Hoje trouxe receita de mais uma saladinha diferente e muito gostosa. Fiz semana passada em casa e o maridão aprovou.

Olha que bonita ela fica… Segue a receitinha para vocês.

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Ingredientes:

Peito de peru defumado

Queijo pecorino (usei queijo de cabra)

Rúcula (eu usei este mix de mini folhas, além de vários tipos são uma graça para decorar o prato)

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Castanha do Pará (eu usei lascas de amêndoa)

Azeite de Oliva

Vinagre balsâmico

Pimenta do reino

Sal

Modo de fazer:

Acomode ou pique o peito de peru e coloque-o sobre as folhas, acrescente lascas do queijo e decore com castanhas.

Para o molho da salada, em uma tigela adicione um pouco de sal, pimenta, vinagre balsâmico e azeite. Misture e coloque na salada.

Dica: da próxima vez que eu fizer vou colocar pedacinhos de abacaxi, acho que ficará bom.

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E aí, quem vai testar a receita ???

Aguardo comentários

bjokas!