Creme de Mandioquinha

 

Oi gente!

O frio ta chegando e com ele a época de sopas e caldos se inicia.

Eu amo jantar caldinhos e sopinhas, é tão quentinho e levinho… Adoro testar novas receitas e postar para vocês.

Bom, testei esta receita e realmente é bem gostosa.

Vamos lá, ela rende 6 porções:

 

INGREDIENTES

600g de mandioquinha

1/2 xícara (chá) de leite ou creme de leite fresco (usei creme de leite comum)

400ml de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha para cada 1 litro de água)

2 dentes de alho

1 cebola picadinha

3 colheres (sopa) de azeite

noz moscada, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1.Descasque as mandioquinhas e corte-as em pedaços médios
2. Aqueça o azeite e refogue o alho e cebola picados. Depois coloque a mandioquinha e refogue-a também.
3. Acrescente o caldo de galinha e se necessário um pouco mais de água. Precisa cobrir as rodelas de mandioquinha.
4. Acrescente um pouco de sal. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem bem macias.
5. Em seguida, desligue o fogo e separe o liquido do sólido. Bata no liquidificador a mandioquinha com um pouco do caldo (vá controlando a textura, e adicionando ou não mais caldo, conforme desejar 6. Finalize com a noz moscada, um pouco de pimenta e o creme de leite, volte para a panela para aquecer e cozinhar mais um pouco.

Finalize com um pouquinho de cebolinha em cima. Além de decorar fica bem gostoso.

Esta foto não é minha, pois eu tirei foto mas acho que apaguei sem querer,rs. Mas o meu creme ficou exatamente assim, servi desta forma pois foi só de entradinha.

E aí, quem gostou e vai fazer ???

Esta super aprovada a receita.

Bom apetite, bjokas

Saladinha com figo

 

Oi gente, ainda nas saladinhas hoje trouxe a receita de uma salada deliciosa, com figo!

Adoro frutas nas saladas…

salada figo, rucula, presunto parma e queijo

Rúcula, presunto parma, mozzarella de búfala e figo.

Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e vinagre balsâmico (pode ser a redução do balsâmico, que também fica uma delícia)

Está pranta sua saladinha.

Quem vai testar ????

Bom apetite, bjokas

Saladinha Caprese

 

E continua minha saga por saladinhas levinhas para esta primavera calorosa.

Aliás, não só por isso que estou fazendo/comendo tanta salada, mas como já engordei bastante na gravidez, estou pegando mais leve agora na reta final…

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Vejam que entradinha/saladinha mais apetitosa.

Tomate, mozzarella de búfala, aspargos e rúcula ou alface lisa, como preferir.

Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e azeite balsâmico.

Dica: eu colocaria um pouquinho de manjericão, que combina muito e fica uma delícia.

Vocês já devem ter reparado que eu amo mozzarella de búfala, né ? Por sinal vou fazer um post de uma loja que descobri em Sampa onde vende produtos italianos muuuuuuuuuito bons.

Ótima ideia para o jantar, não ?!

Inspirem-se!

bjokas

Salada de Peito de Peru

 

Oi gente!

Hoje trouxe receita de mais uma saladinha diferente e muito gostosa. Fiz semana passada em casa e o maridão aprovou.

Olha que bonita ela fica… Segue a receitinha para vocês.

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Ingredientes:

Peito de peru defumado

Queijo pecorino (usei queijo de cabra)

Rúcula (eu usei este mix de mini folhas, além de vários tipos são uma graça para decorar o prato)

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Castanha do Pará (eu usei lascas de amêndoa)

Azeite de Oliva

Vinagre balsâmico

Pimenta do reino

Sal

Modo de fazer:

Acomode ou pique o peito de peru e coloque-o sobre as folhas, acrescente lascas do queijo e decore com castanhas.

Para o molho da salada, em uma tigela adicione um pouco de sal, pimenta, vinagre balsâmico e azeite. Misture e coloque na salada.

Dica: da próxima vez que eu fizer vou colocar pedacinhos de abacaxi, acho que ficará bom.

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E aí, quem vai testar a receita ???

Aguardo comentários

bjokas!

Salada de Rúcula e Presunto Parma

 

Hoje trouxe uma receita de uma salada super fácil e muito saborosa. São poucos ingredientes e fácies de encontrar em qualquer mercado.

Experimentei semana retrasada e amei, pegue a receita e mais que depressa fiz em casa e o maridão adorou e aprovou!

Vale a pena fazer, segue a receitinha para vocês:

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Ingredientes:

Mix de Folhas (a receita diz rúcula, agrião e folhas de broto de beterraba, mas eu coloquei alface também);

Presunto Parma;

Manjericão;

Queijo parmesão ;

Azeite;

Vinagre balsâmico;

Sal;

Pimenta.

Modo de fazer:

Coloque as folhas e o manjericão.

Em seguida faça rolinhos com o presunto Parma e acomóde-os na salada.

Rale lascas de queijo parmesão ralada e por ultimo tempere com azeite, vinagre balsâmico, pimenta do reino e sal.

Esta pronta sua deliciosa saladinha!

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Depois do final de semana e com este calor que faz em Sampa, nada mais gostoso do que uma saladinha para o jantar.

Bom apetite!

bjokas

Salada de Endívia com nozes e queijo

 

Esta semana é a semana da salada, rsrsrs, só receita de saladas gostosas.

Uma que fiz a pouco tempo foi a salada de endívia com uma molhinho especial e super fácil de fazer.

É legal sair da rotina dos mesmo pratos e nos aventurarmos em algo pouco mais elaborado e diferente.

Vejam que fácil é fazer este molho de salada…

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Ingredientes

  • 12 noz-pecãs (eu não tinha e usei lasca de amêndoa torrada, ficou muito bom)
  • 150 g de  queijo (roquefort, gorgonzola ou outro) eu usei gorgonzola;
  • 8 endívias pequenas, cortada em pedaços pequenos ou inteiras;
  • Para o molho
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 100 g de cream cheese, amolecido;
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

  1. Em uma tigela, misture as endívias com o queijo em pedaços e as nozes (no meu caso forma as lascas de amêndoa).
  2. Faça o molho misturando o cream cheese, iogurte e sal e pimenta. Regue a salada com o molho e sirva.

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De acompanhamento servi frango feito com mostarda, mel e gergelim.

E aí, gostaram ???

Quem vai se arriscar a fazer ???

bjokas e bom apetite!

2 Saladinhas rápidas e gostosas

Com o verão chegando a preocupação da mulherada com o corpo aumenta, e nada mais gostoso e de baixa caloria que uma saladinha nas refeições.

Pensando nisso, eu e minha Cunha Katia resolvemos testar várias receitas de saladas e postar aqui no blog para vocês.

Testaremos tanto receitas mais elaboradas como mais simples, para o dia a dia, assim saímos do alface, tomate e pepino rsrsrs…

Conforme vamos testando, vou postando… então, vamos lá!

Salada de Beterraba com Mozarela de Búfala e Nozes

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Mix de folhas (diversos tipos de alface e rúcula), mozzarella de búfala, beterraba ralada e nozes.

Molho: vinagre balsâmico, azeite de oliva, pimenta do reino e pouquinho sal.

Salada de Beterraba com Morango e Queijo Parmesão

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Mix de alface (lisa, crespa, roxa e americana), beterraba ralada, morango, queijo parmesão e só um pouquinho de lasca de amêndoa torrada (adoro) .

Molho: redução de vinagre balsâmico, azeite de oliva, pimenta do reino e pouquinho sal.

E aí, gostaram do post ?

Se aprovarem iremos testar mais receitinhas para posta aqui.

Me escrevam, bjokas!