Dill ou Endro

 

Você já ouviu falar em Endro ou Dill ?

Para quem não conhece, é uma planta da mesma família da salsa e cenoura, usada como tempero.

É encontrado fresco (foto acima) ou seco (foto abaixo).

Ao usar folhas frescas, adicione-as ao prato depois de pronto, um pouco antes de servi-lo. Já as folhas secas, podem ser utilizadas no prato ainda cru, ou na panela.

Seu sabor é doce, aromático e levemente amargo.

É muito utilizado em cozinhas como finlandesa, sueca, russa e polonesa para aromatizar batatas, peixes, queijos, saladas, omeletes e frangos.

Lá em casa usamos muito Dill em peixes, seja ele cozido, assado ou frito, de qualquer jeito fica uma delícia!

Esta é minha dica para temperar peixe.

E você, já conhecia este tempero? Usa como?

beijokas!

Salada de Rúcula e Presunto Parma

 

Hoje trouxe uma receita de uma salada super fácil e muito saborosa. São poucos ingredientes e fácies de encontrar em qualquer mercado.

Experimentei semana retrasada e amei, pegue a receita e mais que depressa fiz em casa e o maridão adorou e aprovou!

Vale a pena fazer, segue a receitinha para vocês:

IMG_8148

Ingredientes:

Mix de Folhas (a receita diz rúcula, agrião e folhas de broto de beterraba, mas eu coloquei alface também);

Presunto Parma;

Manjericão;

Queijo parmesão ;

Azeite;

Vinagre balsâmico;

Sal;

Pimenta.

Modo de fazer:

Coloque as folhas e o manjericão.

Em seguida faça rolinhos com o presunto Parma e acomóde-os na salada.

Rale lascas de queijo parmesão ralada e por ultimo tempere com azeite, vinagre balsâmico, pimenta do reino e sal.

Esta pronta sua deliciosa saladinha!

IMG_8145

Depois do final de semana e com este calor que faz em Sampa, nada mais gostoso do que uma saladinha para o jantar.

Bom apetite!

bjokas

Fondue para o frio

Final de semana chegando e que tal fazer um fondue para os amigos, ou mesmo para você e o namo, marido, paquera, gatinho, etc… para quem você quiser! rsrs.

Sentar à mesa, tomar um bom vinho, molhar o pãozinho no queijo quente derretido, hum…. delícia! É super fácil de fazer e gostoso para este clima frio do sul e sudeste.

Trouxe algumas fotinhos de alguns fondues que fiz para alguns amigos e familiares.

Vocês perceberão que eu adoro mesa farta, então coloquei diversos tipos de pães, queijos, frios como salame, copa, fora os molhos e geleias. Porém esta quantidade não é obrigatória, fica a critério de quem for fazer colocar o que gosta de comer.

019

020

023

024

Os copos de água ficaram na mesa, os vinho foram servidos individualmente até o pessoal se sentar. Obs: olha os espetinhos caprese lá ao fundo (tem receita aqui no blog).

025Lógico que na decor não poderiam faltar as flores. Aqui, coloquei as mini margaridas na jarra, simples, fácil e bonito. E na mesa espalhei alguns buquezinhos baixo, para não atrapalhar.

CIMG3472

Olha que legal esta idéia do castiçal feito com garrafa de vinho, afina,não fondue não pode faltar vela para dar o charme à mesa.

Fica dica!

Espero que tenham gostado do post.

bjokas.

Lanches criativos para criançada

 

Ainda não tenho filhos, mas tenho amigas que já sofrem com a hora do lanche da criançada.

Tem crianças que comem de tudo, são super fáceis de se alimentar, e outras que dão o maior trabalho na hora de comer.

Pensando nisso, dei uma olhadinha no site Funky Lunch e encontrei lanches divertidos e coloridos para incentivar a criançada com uma alimentação saudável e variada. Dêem uma olhada em alguns que retirei de lá…

São lanchinhos feitos com pão de forma, super fáceis de fazer.

E aí, gostaram da idéia ?

Boa semana, bjokas

Culinária nas ruas de Paris

Os posts que fiz de Paris foram super acessados e comentados, recebi vários pedidos de dicas e indicação de hotéis, passeios, etc. Com isso, resolvi fazer mais um post sobre a Cidade Luz.

Hoje trago algumas fotos do que as ruas de Paris oferecem para os amantes de culinária, como é o caso do meu marido.

No nosso último dia em Paris, fomos caminhar pelo bairro Cambrone, onde era localizado nosso hotel. Em nosso passeio, descobrimos vários lugares legais e deliciosos, dêem só uma olhada…

formagerie

Fromagerie = loja especializada em queijos

Paris 03.2013 162

Obviamente que tive que trazer alguns dentro da mala, rs. Comprei os que não precisavam de geladeira. Chegaram muito bons, porém deixaram a mala com um cheirinho desagradável rsrsrsrs…

Paris 03.2013 163

frutaria

Frutaria, com todo tipo de fruta

Paris 03.2013 166

Quando passamos na frente a este açougue meu marido quase teve um troço, rs, ele ama carne, ainda mais diferente, como de pato, ganso, etc.

boulangerie

(infelizmente a foto do local não saiu muito boa)

Descobrimos esta Boulangerie = Padaria, um dia logo cedo que saímos do hotel a procura de algum lugar para tomarmos café da manhã.

Gente do céu, o que são estes quiches, maravilhosos! Super levinhos, fresquinhos e deliciosos! E os pães ???? E os doces ???

Paris 03.2013 189

Paris 03.2013 106

Este post explica os meus quilinhos a mais na volta para o Brasil kkkkkkkkkk

Podem ficar despreocupados, quando forem a Paris não passarão fome, a culinária deles é excelente, e os pães são os melhores que já comi na vida!

Não saiam de Paris sem comer croissant #ficadica

Boa viagem e bom apetite!

beijokas

Limão siciliano na porcelana

Fizemos uma reuniãozinha em casa para um casal de amigos, e pensei em fazer uma mesa mais alegre. Lembrei que ganhei esta louça de casamento e a uso muito pouco, ela é uma graça, bem alegre e bonita. vejam como ficou…

025

page

DETALHES

Detalhes da mesa: Ao invés de flores, coloquei hortelã no vasinho de vidro, além de enfeitar, os convidados retiravam as folhas diretamente do arranjo; Como centro de mesa um potinho de vidro verde com limão siciliano para decorar; detalhe para o porta guardanapo de flor de pedra, lindo!

Não pude encher a mesa de enfeites, como velas e mais flores, pois servimos os pratos na mesa, então precisa de espaço….

Como foi de dia semana, optamos por servir comidas mais rápidas de fazer como quibe crú e chanclich, e prontas como esfira, pão árabe e coalhada seca, que compramos em casa especializada em comida árabe. Ficou muito bom !!!

032

Para a sobremesa, doces árabes!

038

E aí, gostaram ? Espero que sim, pois eu (modesta, rsrs) amei minha mesa de limãozinho.

Um jantarzinho gostoso, com uma mesa enfeitada e o melhor, não gastamos muito… Smiley piscando  fica dica!

Inspirem-se!

bjokas.

Namorado em papillote com cogumelos by Jú Sbrano

 

No final de semana passado fui jantar na casa de um casal de amigos.

A mesa estava uma graça, a entradinha uma delícia e a companhia sem se fale, mas o prato principal… Estava divino! Um peixe super bem temperado com cogumelos, hum… estava delicioso.

Não resisti e pedi para a Jú a receita para o blog.

O bom desta receita, como as outras que já dei no papillote, é que não deixa cheiro de peixe na casa e não faz sujeira, além claro de peixe  ser super magrinho (excelente para quem esta de dieta).

Então vamos à receita da Jú:

4 filés de namorado de aprox. 200g
2 cebolas roxas médias cortadas em rodelas finas
200g de cogumelos de paris frescos
200g de shimeji fresco
4 col. sopa de alho-poró fatiado em rodelas finas
4 col. sopa de vinho branco seco
1 col. sopa de manteiga
QB Azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal
Pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Tempere os filés com sal, pimenta e limão. Reserve.
Salteie os cogumelos na manteiga, um por vez, até ficarem macios. Reserve.
Recorte 4 quadrados de papel alumínio de tamanho suficiente para fazer envelopes com o peixe dentro.
Unte com um pouco de manteiga o quadrado de papel alumínio, disponha uma camada de cebolas roxas, o peixe, uma colher de sopa de paris, uma colher de sopa de shimeji e 1 col. de sopa de alho-poró, nesta ordem. Regue com azeite e com uma colher de vinho.

012

Feche o papel alumínio formando envelopes. Leve para assar por 20 minutos ou até que o peixe esteja macio.
Cuidado ao abrir os envelopes por causa do vapor.

Bom apetite!

013

Sugestão de acompanhamento: abóboras assadas e couscous marroquino com nozes.

Estava um delícia!

Aproveitem que estamos no meio do feriadão e façam esta receita, ela esta aprovadíssima!

Bom final de semana, bjokas.