Abobrinha ao pesto de hortelã e gengibre

 

Toda vez que posto receita de entradinhas aqui no blog, é comentário certo. O pessoal faz e aprova (pelo menos é o que me contam, rsrsrs)

No niver da minha Cunha ela serviu na mesa, juntamente com os Grissinis de Parma com Parmesão (receita aqui) , abobrinha ao pesto acompanhada com pão árabe e coalhada. Nem preciso dizer que estava divino, fora a apresentação que ficou um charme.

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Receita de Abobrinha ao pesto de hortelã e gengibre.

Ingredientes:

-4 unidades de  abobrinha italianas em rodelas finas;

-400 ml. azeite;

– 2 macinhos de hortelã ou 150 gramas;

-30 gr. de gengibre;

-sal a gosto (+- 1 colher chá);

Modo de fazer:

Bater no liquidificador o azeite, hortelã, gengibre e sal. Separe o pesto.

Frite a abobrinha em óleo bem quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra bem o óleo.

Misture ao pesto.

Sirva com torradinhas de pão sueco ou árabe, coalhada fresca e “champanhe rose”.

Niver Kátia 2013 025

É uma excelente dica para se fazer agora no feriado de carnaval.

bjokas

Grissini com Parma e Parmesão

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No aniversário da minha Cunha, ela serviu nas mesas este palitinho de parma com parmesão, além de gostosos são uma graça, esta é a dica de hoje para servir quando recebermos amigos/parentes em casa.

É super fácil de fazer,  você vai precisar de:

Presunto Parma

Parmesão

Grissini

Cebolinha verde

Modo de fazer:

Corte o parmesão em retângulos, junte ao grissini na ponta e o envolva com o Parma (ela tem costume de cortar a fatia de parma ao meio no sentido horizontal), bem apertadinho para não soltar.

Amarre com a cebolinha passada em água fervente (para amolecer e não quebrar qdo der o nó).

Corte as pontas da cebolinha com a tesoura e esta pronto.

Niver Kátia 2013 021

Para servir, a Kátia usou copos mais altos.

Parabéns Cunha, além de diferente, ficou muuuuuuuuuuito gostoso.

É uma boa idéia para servir no feriado do carnaval.

bjokas

Sexta-feira em casa

 

Hoje é sexta-feira e depois de ter gasto muito no feriado,  você resolveu vai ficar em casa curtindo o maridão.

Mas que tal fazer algo diferente? Ao invés da pizza de sempre, uma bebidinha e uns petiscos não cairia bem?!

Eu usei o que tinha em casa, e vocês podem fazer a mesma coisa.

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Queijo amarelo, damasco, presunto parma, mozzarella de búfala com molho pesto e castanha do pará. Para melhor apresentação coloquei os petiscos em um prato com pé.

Para acompanhar, vinho ou cerveja.

E aí, gostou? Produção fácil e rápida.

Saia da rotina, vai que depois disso rola “aquele” clima entre vocês… rsrsrs.

bjokas.

Servindo aperitivos para os amigos

 

Ao receber amigos e parentes em casa, nada como deixá-los à vontade e tornar o ambiente o mais informal e divertido possível. Seguem duas dicas para vocês servirem os aperitivos.

Vai servir aperitivos na piscina?  Que tal colocar em tacinhas coloridas que podem ser de vidro, ou mesmo de acrílico…

Pães, azeite e manteiga foram colocados em pratos. Você pode fazer isso com dois pratos e um copo, ou mesmo em um prato com pé. Adorei a ideia!

Bom final de semana.

bjokas

E o Presunto Parma

No final de semana fiz uma das entradinhas favoritas do meu marido, presunto parma e queijo camembert.

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Realmente o presunto parma com manjericão combina demais! Depois que descobri isso, na receita de Prosciutto Crostini nunca mais o presunto parma foi o mesmo.  Para fazer coloque o presunto, algumas folhas de manjericão, azeite e está pronto! Ah, quem quiser colocar um pouquinho de pimenta também fica bom.

E queijo camembert é uma delícia! (eu amo queijo, qualquer tipo)

É isso, esta é a dica de antepasto para o final de semana.

bjokas!

Entradinha para o final de semana

Final de semana chegando e nada mais gostoso do que receber os amigos e familiares em casa. Para ficar mais agradável ainda, prepare um antepasto para o pessoal “beliscar”.

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Diferentes tipos de queijos e pistache enfeitam a mesa e aguçam o paladar a espera do prato principal.

Dica: sirva com uma bolachinhas e para beber, cerveja ou vinho.

Bom final de semana!!!

Mozzarella com ervas

 

Lendo uma revista me chamou a atenção uma matéria em que o tópico falava assim:  “ervas aromáticas e uma pitada de pimenta vermelha animam o sabor sutil e cremoso da mozzarella fresca” não resisti a chamada e num domingo de sol resolvi testar a receita.

Daí vocês já imaginam o que aconteceu, comilança total rsrs… Esta receita é muito gostosa, perfeita para servir de antepasto. Tomando uma cervejinha ou um belo vinho então, fica melhor ainda.

Ingredientes:

  • 1 peça de mozzarella de búfala fresco, cortado em fatias
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de orégano fresco picado ou orégano seco
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • O sal grosso e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Em um recipiente coloque o azeite, as ervas, a pimenta e o sal. Misture tudo.

Corte a mozzarella em fatias não muito finas e derrame a combinação. Deixe repousar pelo menos 20 minutos, e esta pronto.

Dica1: se não tiver mozzarella de búfala fatiada, use as bolinhas mesmo.

Dica2: para acompanhar sirva, azeitonas, salame, torradinhas e pães. Sirva também com o crostine de presunto parma, receita que está aqui no blog.

Testem a receita e depois me contem o que acharam, é perfeita como entradinha.

#ficadica

bjokas

fonte: Martha Stewart